Essay – Patates douces

https://fr.wikipedia.org/wiki/Patate_douce

La patate douce ou simplement patate est une plante vivace brune de la famille des convolvulacées très répandue dans les régions tropicales et subtropicales où on la cultive pour ses tubercules comestibles. Elle est appelée camote dans les pays d’Amérique centrale, au Pérou et aux Philippines. C’est une plante vivace à tiges rampantes pouvant atteindre plusieurs mètres de long.

The sweet potato or simply potato is a brown perennial plant of the convolvulaceae family which is widespread in tropical and subtropical regions where it is grown for its edible tubers. It is called “camote” in the countries of Central America, Peru and the Philippines. It is a perennial plant with creeping stems up to several meters long.

Les feuilles alternes sont entières, au pétiole relativement long et au limbe de forme variable à bord sinué ou denté ou bien lobées, formant cinq à sept lobes aigus, à nervation palmée. Les feuilles de la patate douce se consomment à la manière des épinards, contrairement à celles de la pomme de terre qui sont toxiques.

The leaves are whole, with a relatively long petiole and a variable blade with a sinuated or toothed edge or lobed, forming five to seven sharp lobes, with palmate nerves. The leaves of the sweet potato are consumed in the manner of spinach, unlike those of the potato that are toxic.

Les fleurs à corolle soudée, de couleur violette ou blanche, sont très semblables à celles du liseron qui appartient à la même famille. Elles apparaissent à l’aisselle des feuilles, isolées ou groupées en cymes de quelques fleurs. Les patates douces se multiplient très facilement par bouturage en plantant en pépinière des tubercules qui fourniront six semaines plus tard des rejets à repiquer.

The flowers with a corolla of purple or white color are very similar to those of the bindweed belonging to the same family. They appear in the axils of the leaves, isolated or grouped in cymes of some flowers. Sweet potatoes are very easily propagated by cuttings by planting in the nursery tubers which will six weeks later provide slips to be transplanted.

Le jardinier amateur peut également simplement multiplier la patate douce en plaçant en intérieur près d’une fenêtre vers la fin de l’hiver une patate du commerce à moitié immergée dans de l’eau dans un bocal en verre ou une bouteille en plastique (dont le goulot aura été coupé pour pouvoir y introduire la patate).

The amateur gardener can also simply multiply the sweet potato by placing a commercial potato half-immersed in water in a glass jar or a plastic bottle (inside a window near the end of winter) The bottleneck will have been cut off in order to introduce the potato).

Attention au sens de plantation, on immerge le côté pointu et on laisse à l’air libre le côté un peu blanchâtre qui a été sectionné lors de la récolte de la patate. Quatre à six semaines plus tard, on voit apparaitre des racines dans l’eau et des pousses sur la patate. Lorsque ces pousses mesurent environ 30 cm (avec au moins 2 nœuds), on peut les pincer à la base pour les remettre à raciner dans de l’eau. Dès que ces plantules ont des racines d’une dizaine de cm, on peut les repiquer en pleine terre. Cinq à six mois plus tard, on obtient de nouvelles patates.

Beware of the planting direction, the sharp side is immersed and the slightly whitish side that has been severed during the harvest of the potato is left in the open air. Four to six weeks later, roots appear in the water and shoots on the potato. When these shoots are about 30 cm (with at least 2 knots), they can be pinched at the base and rooted in water. As soon as these seedlings have roots of about ten cm, they can be planted in the ground. Five to six months later, new potatoes are obtained.

Notes pour moi-même: codes PLU pour tous les produits, s’il n’y a que quatre nombres (commence avec 3 ou 4), les produits ont été cultivés traditionnellement, avec des pesticides. S’il y a 8 avant les quatre chiffres, cela indique l’OGM. A 9 avant que le code à quatre chiffres indique une culture organique.

Exemples:

Pomme de terre à bijoux biologiques – 94816
Beauregards – 4816
Grenat – 4074
Grenats organiques – 94074
Beauté orientale – 4818

Notes to Myself: PLU Codes for all produce, if there are only four numbers (starts with 3 or 4), the produce was grown traditionally, with pesticides. If there is an 8 before the four numbers, it indicates GMO. A 9 before the four number code indicates organically grown.

Examples:

Organic Jewel sweet potatoes – 94816
Beauregards – 4816
Garnets – 4074
Organic Garnets – 94074
Oriental Beauty – 4818

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